ബീഹാറിൽ ‘സൂര്യൻ്റെ മുട്ട’ മാമ്പഴം വിളയുന്നു!

മാമ്പഴങ്ങളുടെ രാജകീയ പ്രഭാവം വിളിച്ചോതിക്കൊണ്ട് മെയ് മാസത്തിൽ മാമ്പഴക്കാലം ആരംഭിച്ചിരിക്കുകയാണ്. രുചിയുടെയും സുഗന്ധത്തിൻ്റെയും വൈവിധ്യം കൊണ്ട് ബീഹാർ മാമ്പഴങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്. ലോകം മുഴുവൻ അറിയപ്പെടുന്ന മാൾഡ മാമ്പഴങ്ങളും, അമ്രപാലി, ബിജ്ജു, ജർദാലു തുടങ്ങിയ തനത് ഇനങ്ങളും ബീഹാറിൻ്റെ മാമ്പഴപ്പെരുമയ്ക്ക് മാറ്റുകൂട്ടുന്നു. എന്നാൽ, ഇപ്പോൾ ഈ പട്ടികയിലേക്ക് ഒരു പുതിയ താരം കൂടി കടന്നുവന്നിരിക്കുന്നു – ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വിലയേറിയതും അപൂർവവുമായ മിയാസാക്കി മാമ്പഴം! ഏതാനും ചില കർഷകർ മാത്രം കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഈ അമൂല്യ മാമ്പഴം ഇപ്പോൾ ബീഹാറിലെ മണ്ണിലും വിളയാൻ തുടങ്ങി എന്നത് മാമ്പഴപ്രേമികൾക്ക് ആവേശം നൽകുന്ന വാർത്തയാണ്.

പട്‌നയുടെ മണ്ണിലെ സ്വർണ്ണ വിളവ്

പട്‌ന ജില്ലയിലെ മസൗരി ബ്ലോക്കിലുള്ള കൊറിയവാൻ ഗ്രാമത്തിലാണ് ഈ വിദേശയിനം മാമ്പഴം കൃഷി ചെയ്യുന്നത്. വെറും വിലയുടെ കാര്യത്തിൽ മാത്രമല്ല, പോഷക സമ്പുഷ്ടമായ ഗുണങ്ങൾ കൊണ്ടും ഈ മാമ്പഴം ശ്രദ്ധേയമാണ്.

“സൂര്യൻ്റെ മുട്ട” (Egg of the Sun) എന്ന് വിളിപ്പേരുള്ള ഈ മാമ്പഴം അതിൻ്റെ ആഴമേറിയ മാണിക്യ-ചുവപ്പ് നിറത്താൽ ആരെയും ആകർഷിക്കും. ഈ സവിശേഷ രൂപം ഇതിനെ എളുപ്പത്തിൽ തിരിച്ചറിയാനും സഹായിക്കുന്നു. ഈ അപൂർവ മാമ്പഴത്തോടുള്ള താൽപ്പര്യവും ആവശ്യകതയും വർദ്ധിച്ചതോടെയാണ് ബീഹാറിലെ കർഷകർ ഇതിൻ്റെ ഉത്പാദനത്തിൽ പുതിയ പരീക്ഷണങ്ങൾക്ക് ഒരുങ്ങുന്നത്.

മിയാസാക്കി മാമ്പഴം: ഒരു അപൂർവാനുഭവം

മിയാസാക്കി മാമ്പഴം വെറും വിലയുടെ പേരിൽ മാത്രമല്ല പ്രശസ്തമാകുന്നത്. അതിൻ്റെ സവിശേഷമായ ഗുണങ്ങളാണ് ഇതിനെ വേറിട്ടു നിർത്തുന്നത്. കടും ചുവപ്പ് നിറവും അതിമനോഹരമായ രൂപവും ഒരുപോലെ ആകർഷകമാണ്. എന്നാൽ കാഴ്ചയിൽ മാത്രമല്ല, രുചിയിലും മിയാസാക്കി അതിശയിപ്പിക്കും. അസാധാരണമാംവിധം മധുരമുള്ള ഈ മാമ്പഴത്തിന് പ്രകൃതിദത്തമായി ഉയർന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അംശമുണ്ട്. പലരും പറയുന്നത് സമാനതകളില്ലാത്ത ഒരു രുചിയനുഭവമാണ് ഇത് നൽകുന്നതെന്നാണ്.

ഈ മാമ്പഴത്തിൻ്റെ മറ്റൊരു പ്രധാന സവിശേഷത, ഇതിൽ നാരുകൾ ഒട്ടും തന്നെയില്ല എന്നതാണ്. ഇത് വായിൽ അലിഞ്ഞുചേരുന്ന മിനുസമാർന്ന ഒരു ഘടന നൽകുന്നു. കൂടാതെ, വ്യത്യസ്തവും മനോഹരവുമായ ഒരു സുഗന്ധം പുറത്തുവിടുന്നതും ഇതിൻ്റെ ആകർഷകത്വം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. വളരെ നിയന്ത്രിത സാഹചര്യങ്ങളിൽ, അതീവ ശ്രദ്ധയോടെയും കൃത്യതയോടെയുമാണ് ഇത് വളർത്തുന്നത്. ഇത് ഈ മാമ്പഴത്തെ കൂടുതൽ സവിശേഷമാക്കുന്നു. ഓരോ മിയാസാക്കി മാമ്പഴത്തിനും സാധാരണയായി 350 മുതൽ 550 ഗ്രാം വരെ ഭാരമുണ്ടാകും.