ഇന്ത്യയിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ പച്ചക്കറി കുറയുന്നു

ഇന്ത്യക്കാരുടെ ഭക്ഷണത്തില്‍ പച്ചക്കറിയുടെ വിഹിതം കുറയുകയും മുട്ട, മത്സ്യം, ഇറച്ചി എന്നിവ കൂടിവരുകയും ചെയ്യുന്നു. സസ്യേതര ആഹാരം മാത്രമല്ല, ഉപഭോഗച്ചെലവില്‍ സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണം, ശീതള പാനീയങ്ങള്‍, ലഹരിവസ്തുക്കള്‍ എന്നിവയും വര്‍ധിക്കുകയാണ്. കുടുംബങ്ങളുടെ ഉപഭോഗച്ചെലവിനെക്കുറിച്ച് ദേശീയ സാംപിള്‍ സര്‍വേ ഓഫീസ് 1999-2000 മുതല്‍ 2022-23 വരെ അഞ്ചുഘട്ടങ്ങളിലായി നടത്തിയ പഠനത്തിലാണിതുള്ളത്.