പാക്ക്‌ മാറ്റി , ‘മൈസൂർ പാക്ക്’ ഇനി ‘മൈസൂർ ശ്രീ’

ജയ്പൂർ: ഇന്ത്യ-പാകിസ്ഥാൻ സംഘർഷത്തിന് പിന്നാലെ രാജസ്ഥാനിലെ ജയ്പൂരിലെ കടകൾ പ്രശസ്തമായ ‘മൈസൂർ പാക്ക്’ ഉൾപ്പെടെ വിവിധ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ പേര് മാറ്റി. തങ്ങളുടെ എല്ലാ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെയും പേരിൽ നിന്ന് ‘പാക്’ എന്ന വാക്ക് നീക്കം ചെയ്ത് ‘ശ്രീ’ എന്ന് ഉപയോഗിച്ചതായി ഒരു കടയുടമ പറഞ്ഞു. മോത്തി പാക്ക്, ആം പാക്ക്, ഗോണ്ട് പാക്ക്, മൈസൂർ പാക്ക് തുടങ്ങിയ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ പേരുകൾ ഇപ്പോൾ മോത്തി ശ്രീ, ആം ശ്രീ, ഗോണ്ട് ശ്രീ, മൈസൂർ ശ്രീ എന്നിങ്ങനെ മാറ്റിയിരിക്കുകയാണ്.

മധുരപലഹാരത്തിന്റെ പേരിൽ ‘ശ്രീ’ പോലുള്ള ഒരു ഇന്ത്യൻ പദം കേൾക്കുന്നത് സമാധാനവും സംതൃപ്തിയും നൽകുന്നുവെന്ന് പലരും പറയുന്നുണ്ട്. രാജസ്ഥാൻ സംസ്ഥാനം മുഴുവൻ പേര് മാറ്റുന്നതിനെക്കുറിച്ചും പരമ്പരാഗത മധുരപലഹാര നാമങ്ങളിൽ ‘പാക്’ എന്നതിന് പകരം ‘ശ്രീ’ അല്ലെങ്കിൽ ‘ഭാരത്’ എന്ന പേര് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചും ഇപ്പോൾ ചർച്ചകൾ നടക്കുന്നുണ്ട്.

പരമ്പരാഗതമായി, മൈസൂർ പാക്ക് പോലുള്ള ഐക്കണിക് മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ, ‘പാക്’ എന്ന വാക്ക് പാചക സമയത്ത് ഉപയോഗിക്കുന്ന പഞ്ചസാര സിറപ്പുമായി (കന്നഡയിൽ പാക് എന്ന് വിളിക്കുന്നു) ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. സംസ്‌കൃതത്തിൽ, ‘പക’ എന്നാൽ ”പാചകം ചെയ്യുക” എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. കർണാടകയിലെ മൈസൂരിൽ (ഇപ്പോൾ മൈസൂരൂ) നിന്നാണ് മൈസൂർ പാക്ക് എന്ന പേര് വന്നത്.