ശിവരാത്രി ദിനത്തിൽ മനസ്സിനൊപ്പം ശരീരത്തെയും ശുദ്ധീകരിക്കാനാണ് ഭക്തർ ശ്രമിക്കുന്നത്. അതിനാൽ തന്നെ അന്നേദിവസത്തെ ഭക്ഷണരീതിയിൽ സാത്വികമായ ഭക്ഷണത്തിനാണ് പ്രാധാന്യം. ധാന്യങ്ങൾ ഒഴിവാക്കി ഫലമൂലാദികൾക്കും പാലിനും മുൻഗണന നൽകുന്നതാണ് ഈ ദിവസത്തെ രീതി.
1. കരിക്കിൻ വെള്ളവും പഴങ്ങളും
പൂർണ്ണമായി ഉപവസിക്കുന്നവർ സാധാരണയായി കരിക്കിൻ വെള്ളവും പഴങ്ങളും മാത്രമാണ് കഴിക്കാറുള്ളത്. ഇത് ശരീരത്തിലെ ജലാംശം നിലനിർത്താനും ക്ഷീണമകറ്റാനും സഹായിക്കുന്നു.
2. ചേനയും കൂർക്കയും (പുഴുക്കുകൾ)
കേരളത്തിൽ ശിവരാത്രി ദിനത്തിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട വിഭവമാണ് പുഴുക്കുകൾ. കിഴങ്ങ് വർഗ്ഗങ്ങൾ ഭഗവാന് പ്രിയങ്കരമാണെന്നാണ് വിശ്വാസം.
ചേന പുഴുക്ക്: പച്ചമുളകും തേങ്ങയും ജീരകവും ചേർത്ത് വേവിച്ചെടുക്കുന്ന ചേന പുഴുക്ക് ദഹനത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്.
കാച്ചിൽ, നനകിഴങ്ങ്: വ്രതം എടുക്കുന്നവർ ധാന്യങ്ങൾക്ക് പകരം കിഴങ്ങ് പുഴുങ്ങിയത് കഴിക്കുന്നത് പണ്ടുമുതലേയുള്ള രീതിയാണ്.
3. കഞ്ഞി (വ്രതം മുറിക്കാൻ)
ഉപവാസം അവസാനിപ്പിക്കുമ്പോൾ ലളിതമായ ഭക്ഷണമാണ് കഴിക്കേണ്ടത്. സാധാരണയായി ഉണങ്ങലരി കഞ്ഞിയോ പച്ചരി കഞ്ഞിയോ ആണ് ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. കൂടെ വൻപയറോ മുതിരയോ പുഴുങ്ങിയത് ചേർക്കാറുണ്ട്.
4. പാനകം
ദാഹശമനത്തിനായി ശർക്കരയും ചുക്കും ഏലക്കയും ചേർത്ത പാനകം തയ്യാറാക്കാറുണ്ട്. ഇത് ശരീരത്തിന് ഉന്മേഷം നൽകുന്നു.
5. ശർക്കര ഉപ്പേരി (അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത വിഭവങ്ങൾ)
ചിലയിടങ്ങളിൽ ഏത്തക്ക ചിപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ശർക്കര ഉപ്പേരി പ്രസാദമായി നൽകാറുണ്ട്.
ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ:
മത്സ്യമാംസാദികൾ വർജ്ജിക്കുക: വ്രതദിവസം പൂർണ്ണമായും സസ്യഭക്ഷണം മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ.
ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഒഴിവാക്കുക: സാത്വിക ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ഈ ദിവസത്തെ വിഭവങ്ങളിൽ ചേർക്കാറില്ല.
ധാന്യങ്ങൾ: കഠിനമായ വ്രതം എടുക്കുന്നവർ അരിക്കും ഗോതമ്പിനും പകരം സാവൂഅരി (Sabudana) കൊണ്ടുള്ള വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാറുണ്ട്.